Ornellaia Le Volte Dell ' ' Ornellaia 2023

Nas • Ornellaia Nas • Ornellaia

Ornellaia Le Volte Dell' Ornellaia 2023 är en elegant och balanserad rödvin från hjärtat av Toscana. Med en blandning av Sangiovese, Merlot och Cabernet Sauvignon, kombinerar denna cuvée regionens bästa terroir med både generositet och struktur. Vinet har blivit en ikon sedan dess debut 1991 och bär på samma känsla av integritet och stil som kännetecknar hela Ornellaia-serien. Smakprofil Le Volte 2023 presenterar sig i glaset med en djup rubinröd färg. Doften lockar med aromer av mogna körsbär, mörka bär och plommon, följt av subtila toner av örter, kryddor och en diskret ekton. Smaken är fyllig och sammetslen, där Sangiovesens livliga syra möter Merlots mjuka tanniner och Cabernet Sauvignons eleganta struktur. Vinets fruktiga palett balanseras av en fin mineralitet och avslutas med ett långt, harmoniskt avslut med inslag av tobak och vanilj. Detta vin kan avnjutas ungt för dess fräschör, men har även potential att utvecklas vidare under 35 år för en ännu djupare komplexitet. Vinifiering Druvorna till Le Volte skördas från utvalda vingårdar i centrala Toscana, där det varma, soliga klimatet och den väldränerade jorden av kalksten och lera ger utmärkta förutsättningar för kraftfulla, aromatiska druvor. Skörden sker både manuellt och maskinellt för att säkra största möjliga precision i urvalet av druvor med optimal mognad. Vinet jäser initialt i ståltankar för att fånga fräschören och de fruktiga tonerna, därefter får det vila både på ståltank och delvis på franska ekfat under cirka 10 månader, vilket ger rundhet och ytterligare lager av komplexitet utan att dominera de naturliga druvkaraktärerna. Mat & Servering Le Volte är otroligt matvänligt och passar utmärkt till klassiska italienska rätter som pasta med tomat- och köttragu, grillade lammracks, stekta kycklingrätter eller en fin charkbricka med lagrade ostar och lufttorkad skinka. Servera gärna vid 1618°C och dekantera gärna vinet i cirka 30 minuter före servering för att lyfta fram dess fulla aromer. Producent Tenuta dellOrnellaia grundades 1981 i Bolgheri på Toscanas kust och har snabbt blivit en av de mest ansedda producenterna i Italien. Vingården är ett tydligt uttryck för Toscanas terroir och innovation, och har mottagit ett flertal internationella utmärkelser för sina viner. Ornellaia är känd för sin kompromisslösa kvalitet och sitt kunnande, vilket gjort namnet synonymt med både tradition och modern elegans i ett glas.